盒马、七鲜等新零售探访:部分商品落灰 都在赚吆喝?


中国新闻网

北京,7月19日(记者吴涛)新的零售概念已于2016年提出近三年。现在,它在多大程度上得到了发展,哪些新的零售超市如Box Fresh,Seven Fresh和Super Species更有利?真的赚钱吗?

盒子Ma新鲜的学生商店。 Zhongxin.com吴涛摄影

访问

良好的服务和昂贵的价格

近日,记者走访了新的零售超市箱马生生,祁县,超级品种等,发现超市价格相对“休闲”,商品几乎相同,不同超市的价格差异比较大。

例如,在箱马中,基虾价格为88元/500g,在七个新鲜销售中为79元/500g;同样是椰子,箱马是9.9元/月,七鲜是11.9元/月,超级品种是12.8元/月。

此外,与普通超市相比,大多数零售商都更贵。在鲜马盒中,一盒150g白蘑菇售价为3.9元,同样的白玉蘑菇在一般超市价格为3元1盒。

但是,水产品,蔬菜,水果等是非标准产品,其价格与食品来源有很大关系。例如,同样是基虾,大小,原产地等,价格很难达到同样的维度。以上价格比较仅供消费者参考。

记者注意到,虽然新零售超市的价格昂贵,但许多产品可以在APP上购买优惠券。一些消费者告诉新新网记者,周边新的零售超市实际上都有微信折扣组。如果他们想购买东西,他们会在集团中大喊大叫,集团所有者也会给予优惠券。

在服务上,记者走访,发现基本上没有必要说购物车机器人,方便儿童的购物车等等,在传统超市中很难看到。

在箱子里,还有一个免费的自助制冰机,供乘客带回家的水产品。甚至有工作人员向消费者“教”食谱,例如吃什么和如何吃海鲜。

七家新鲜超市。 Zhongxin.com吴涛摄影

核心竞争并不草率

新鲜和新鲜食材

新零售超市的一个显着特点是新鲜的餐饮区,有澳大利亚龙虾,智利樱桃,泰国榴莲和苏格兰鲑鱼。这需要新鲜的原料,新的零售超市可以说是更好的。

记者观察到,在箱马和祁县超市,不时有一些工作人员打捞疑似小龙虾进行销售或治疗。事实上,在密集的小龙虾堆中,这种龙虾很难被顾客发现。

对于一些非“?孪省钡乃罚渎恚咧中孪屎统段镏旨负醮蛘邸T贐ox Horse店面,一些工作人员告诉中国新闻网记者,“不要看这个折扣,其实新鲜度不低。”

例如,上述职员,例如多毛的腹部,只能正常出售2天。关键是发货当天甚至是一天,所以基本上实际销售只有一天,然后50%的折扣。

在祁县,Tanyang由宁夏盐池有机农场直接供应。只有2公斤沙滩羊的肋骨也被要求在24小时内到达商店。

在用餐区,箱马,七鲜,超级品种都实现了明亮的厨灶,也就是厨房有四个透明玻璃,消费者可以清楚地看到厨师加工。加工成本也差不多,例如,蒸15元/500g,翻炒20元/500g。

新零售超市的一些产品已经变灰了。 Zhongxin.com吴涛摄影

槽点

有些项目显示为灰色,Boxma成员商店不支持支付宝

当然,这个新的零售超市并非没有插槽。例如,中心网记者走访了马鲜新鲜,七鲜,超级品种等,发现用餐区仍然不够大。周末已经满了,座位不容易找到;但是人很少,而诺达的超市也是空的。 “用餐区甚至没有顾客。”

此外,记者在访问过的商店中观察到,箱阳和齐县超市的部分商品都被灰尘覆盖,主要集中在日化产品,婴幼儿奶粉,盒装坚果等类别。

记者联系了马箱和祁县工作人员,询问了相关的销售数据和健康清洁情况。截至发稿时,尚未收到任何回复。一些客户在接受中信网采访时表示,“主要原因是购买海鲜,蔬菜,水果,日用品或去其他超市,主要是因为'贵'在这里。”

在支付方面,包括超级品种,虽然使用“黑技术”,但客户可以自助结账,但他们仍然需要员工值班,监督用户结账或回答问题,而劳动力并未完全解放。

此外,阿里和腾讯之间的支付战也在Box Horse和Qi Xian上得到了生动的体现。齐贤不支持支付宝,Box Horse不支持微信支付。有趣的是,记者走访的箱马会员店甚至没有支持支付宝,只能通过盒子马支付APP。

作为回应,Boxma回应说,盒马APP连接到支付宝的支付系统,用户下载盒马APP。参观实体店后,它将在30分钟内接受并享受盒装马APP的订单。免费服务体验。

超级品种商店周末的人数较少。 Zhongxin.com吴涛摄影

商店开业速度很慢

有关闭商店的情况,生意不好?

箱马或京东值得一提。今年的商店开业速度明显放缓,甚至品牌甚至关闭了商店。

据媒体报道,今年6月,箱子马昆山新城五岳广场店关闭,仅相隔8个月。根据Box Ma Xiansheng的官方网站,目前Box Ma有150家门店,昆山新城五岳广场仍在官方网站上。

根据公开数据,2018年7月31日,Box Ma Xiansheng在全国拥有64家门店。半年来,到2018年底,共有122家商店。这意味着去年下半年仅开设了60家新店,但今年上半年仅开设了20家新店,开业速度大幅下降。

关闭商店的情况也发生在美国集团的新生。今年4月,潇湘新鲜关闭了在常州和无锡开设的多家门店。一些媒体称,关闭商店的原因是管理不善。然而,来自Zhongxin.com的记者向潇湘新人询问了关闭商店的原因以及未来开店的计划。另一方表示披露不方便。

齐先店的情况不容乐观。 2018年9月19日,京东集团高级副总裁兼京东祁县总裁王小松表示,祁县正式进入快速扩张阶段,计划在未来3 - 5年内在全国开设1000家门店。

如果按照5年的上限计算,那么每年平均开设200家商店。自去年9月以来已经过去近一年了,但据现任齐先生负责人介绍,王静在“618”期间透露,祁县目前只有16家门店。这与200个家庭相去甚远。

非周末,超市里的空旷餐厅。 Zhongxin.com吴涛摄影

该模型仍在探索

真正的革命仍在赚钱吗?

之前的分析指出,最早的Box Horse模式经过一家商店,然后该模型在全国范围内被复制。后来,马箱子发现每个城市都不同。除了巨大的购买力,SKU(库存单位)的选择也因城市而异。该模型根本无法复制。此外,这不是阿里擅长的,而是必须做的。所以,我得出结论,箱马商业模式被搞砸了。

箱马的负责人侯毅告诉中信网,如果有人拿着箱子马把新的思维方式看成是一个问题就太荒谬了。后羿甚至在公开演讲中提到,中国新零售业至少需要12年才能取得成功。

今年“618”前夕,祁县现任业务经理王静也就新鲜超市的关闭发表了看法。他认为零售业也很正常,而且速度越来越慢。此外,王静还表示,在长三角地区,齐县将推出新的格式和风格。

新的零售超市仍在探索中。离开祁县的杜勇创办了新鲜的海鲜超市T11。经营理念明显不同于祁县。据媒体报道,与七个新鲜的海上SKU不同,“T11经常在内部讨论。你能用3个SKU击败200个SKU吗?“

记者注意到,新的零售超市(计算商场运营效率的指标)现在已经上涨。王静表示,七个新鲜的ping是传统线下超市的三倍。但是,目前尚不清楚利润是否有利可图。每个新鲜超市的利润或损失一直是个谜。 (完)