经济日报:别让食品安全谣言毁了“整锅汤”


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不要让食物谣言毁了“整汤”

6c4d-icapxph3540183.jpg翟桂溪作(新华社)

纪雷雷

鱼,醋和鸡蛋液治疗所有疾病.这些话并不奇怪无穷无尽的“健康秘诀”,从时间时间它会出现在亲朋好友的圈子里,给很多消费者带来麻烦。只有让科学,理性,真理和权威的声音赢得伪科学占据朋友圈,才能有效地削弱和遏制食物谣言的传播和危害。

在中国,每天有243万家餐馆开业,13万家食品生产企业在运营,价值310亿元的食品正在出售。食品安全谣言问题不仅是一个社会问题,也是一个经济问题。对食品公司和行业的危害不容小觑。在过去的两年里,福建“塑料紫菜”的传闻给整个紫菜加工业带来了近1亿元的损失。

虽然谣言不再明智,但食品安全领域存在信息不对称的自然问题。一方面,消费者缺乏专业知识,往往采取“可靠,可信”的态度;另一方面,有关部门,商业实体和科学家的反应并没有跟上信息社会的步伐。更为夸张的是,随着短视频传播的兴起,食品安全传闻出现了许多新的特征,如可视化的方式和通信路径的社会化。一些食物谣言以视觉上引人注目的视频形式传播,比文字谣言更令人困惑。

值得肯定的是,近年来,有关部门大力开展食品安全领域的谣言管理,取得了显着成效。但是,为了打破食品安全的谣言,仍然需要共同努力,形成社会共同治理。

一是加强食品安全领域的积极信息传播,积极披露有关食品安全的监管信息和可靠信息。同时,通过建立一个媒体平台,我们将提高对食品安全科学知识的认识。

其次,要综合运用大数据、人工智能等信息技术,建立网络化的食品安全传闻监测、筛选、确认和处置机制,形成能够及时发现、及时处置的闭环系统;立即撤销。

根据现阶段食品安全谣言的特点,有必要建立规范化的科技工作机制。食品企业、相关高校和专业机构应建立合作机制,广泛交流信息,通过拍摄科普视频和短片,实现食品安全与谣言的多媒体传播,普及知识和服务。o以更直观和生动的形式向公众展示。广大消费者。

蒋晓通