营养满分的家常菜四道推荐啦,味道也是很不错的


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  番茄炖牛肉

  材料:牛腱子肉1000克番茄2个生姜10克香菜2根;盐6克橄榄油适量胡椒粉2克清水500克;

  做法

  1.牛腱子肉洗净,沥干水切块,生姜去皮切片;切好的牛肉浸泡片刻,用流动的清水冲干净血水;捞起,放入砂锅内,丢进姜片、加上500克清水;

  2.遮上锅盖,通电,选择菜单中的牛羊汤功能,按上开始键,就可以不用管了;3小时后牛肉炖好了,这次炖的时间太久,牛肉太酥烂了,看来设置2小时比较适合;

  3.番茄洗净切块,香菜洗净切碎;热锅,倒入橄榄油,倒入番茄大火煸炒出沙;

  4.倒入炖好的牛肉和汤汁,焖煮片刻;调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可;

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  娃娃菜炒香菇

  材料: 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油;

  做法

  2.香菇如果是干的请用水泡发,然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片;

  3.炒锅倒油,油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后,先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了,再下菜叶。加盐调味,继续翻炒,直到蘑菇全熟即可出锅;

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  秘制红烧带鱼

  材料:带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片,糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许

  做法:

  1. 带鱼清理干净,整齐切段,加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大,所以一定要腌制,如果家里有高度数白酒就更好,没有的话就用料酒和花椒粒。

  2. 腌好的带鱼,一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水,别小看这一步,湿漉漉的带鱼段沾面粉,不仅需要太多面糊,炸的时候还弄的油特别脏,炸出来还难看。

  3. 用筛子筛一下裹鱼用的面粉。咱家里的面粉放了一阵,因为受潮都会有面粉小颗粒,你不筛,裹的面粉也会粘在鱼上,形成各种小面团。

  4. 煎的时候,刚放进去的鱼段不要动,等5-6秒再轻轻推动,两面煎到金黄再捞出。带鱼段一定要炸头,不然一会儿红烧的时候,鱼肉很容易散。

  5. 所有鱼段炸好,盛出备用。

  6. 准备好葱段姜片蒜瓣,这里有个很多人不知道的小窍门:不要用大葱,用香葱。而且小葱把葱白和葱绿分开用。葱白是一开始爆香的时候用,葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放。这样做出来的带鱼透着葱香,而且还有淡淡的葱香甜味,不信您试试。

  7. 用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁,这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整。

  8. 坐热锅子,少许油,放入葱白姜片蒜片爆香。

  9. 放入带鱼段,倒入调味汁。

  10. 倒入没过带鱼的开水,放入葱绿,爱吃辣椒的放入几个辣椒。

  11. 水煮开后转小火焖一会儿,剩余少许汤汁就可以关火,出锅。

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  蚝油拌芹菜

  材料:西芹三根、蚝油一大勺、水一锅

  做法:

  1、西芹切成小细片越细越好,

  2、锅里水烧开后,把芹菜丢进去,等水再开时立刻捞出来;

  3、捞出后装盘,舀一勺蚝油浇在顶上 拌拌就可以吃了。

达到当天最大量